La yuca (Manihot esculenta Crantz) es uno de los cultivos de raíz más importantes para la seguridad alimentaria global, constituyendo una fuente primaria de carbohidratos para más de 800 millones de personas. Sin embargo, desde una perspectiva biosanitaria y toxicológica, su consumo requiere una estricta rigurosidad en el procesamiento térmico e hídrico para inactivar los … Leer más
El consumo de zumos a base de vegetales y frutas cítricas representa una estrategia accesible para incrementar la ingesta de micronutrientes hidrosolubles y liposolubles. Desde la perspectiva de la oftalmología y la nutrición clínica, la combinación de zanahoria, naranja, espinaca y jengibre aporta sustratos bioquímicos con amplio respaldo en la literatura científica —como los estudios … Leer más
El romero (Salvia rosmarinus, anteriormente Rosmarinus officinalis) es una planta aromática perteneciente a la familia Lamiaceae. Ampliamente estudiado en la fitoterapia y la farmacognosia contemporánea, presenta un perfil fitoquímico complejo rico en diterpenos fenolicos y aceites esenciales. Aunque su uso tradicional abarca múltiples aplicaciones, su eficacia, mecanismos moleculares y perfil de seguridad deben analizarse con … Leer más
La vaselina (petrolato blanco o petrolatum) es uno de los agentes oclusivos más estudiados y utilizados en la dermatología clínica. Su capacidad para proteger la barrera cutánea e impedir la evaporación del agua la convierten en un pilar fundamental en la formulación de ungüentos y barreras protectoras. Sin embargo, su mezcla con diversos ingredientes caseros … Leer más
La administración por vía oral de bicarbonato de sodio en combinación con jugo de limón (Citrus limon) es un remedio casero de amplio uso empírico. No obstante, desde el punto de vista de la gastroenterología, la toxicología y la nefrología, esta preparación corresponde a una reacción química in vitro e in vivo que altera la … Leer más
La aplicación tópica de botánicos y extractos naturales ha ganado un espacio relevante dentro de la cosmeceútica y la dermatología integrativa. El pepino (Cucumis sativus) y el aloe vera (Aloe barbadensis Miller) representan dos de los ingredientes de origen vegetal más estudiados por su elevada capacidad de hidratación, acción calmante y potencial antioxidante. Aunque suelen … Leer más
La denominada «dieta del huevo» es un patrón alimentario cetogénico o de muy bajo contenido en carbohidratos (Very Low-Carb) y restrictivo en calorías, que utiliza el huevo entero como fuente primaria de proteínas y lípidos. Aunque suele presentarse en medios de comunicación como una intervención rápida y eficaz para la reducción de masa corporal, desde … Leer más
La nutrición peri-sueño y la ingesta estratégica de macronutrientes antes del descanso nocturno han cobrado una relevancia científica fundamental dentro de la nutrición deportiva y la gerontología clínica. Durante las 7 a 9 horas de ayuno nocturno, el organismo entra en una fase metabólica basal caracterizada por la reparación tisular y el remodelado muscular, procesos … Leer más
Con el avance del proceso de envejecimiento, el organismo experimenta adaptaciones fisiológicas sustanciales que impactan directamente en el metabolismo basal, la composición corporal y la capacidad de rendimiento diario. A partir de los 60 años, es habitual la manifestación de sarcopenia (pérdida progresiva y generalizada de la masa y la fuerza del músculo esquelético), una … Leer más
Las semillas de la Carica papaya, tradicionalmente descartadas durante el consumo de esta fruta tropical, han despertado un marcado interés en el ámbito de la nutrición y la fitoterapia. Su perfil bioactivo se distingue por una rica combinación de fitoquímicos, entre los que destacan los glucosinolatos (particularmente la bencilglucosinolata), flavonoides, compuestos fenólicos y ácidos grasos … Leer más