El pericarpio o cáscara del limón (Citrus limon) es una estructura botánica rica en aceites esenciales, flavonoides, pectinas y ácidos orgánicos. A menudo descartada en el consumo cotidiano, la corteza concentra una mayor densidad de ciertos fitoquímicos bioactivos en comparación con la pulpa o el jugo. No obstante, sus propiedades fisiológicas, capacidad depurativa y perfil … Leer más
La flor o cáliz de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un vegetal perteneciente a la familia Malvaceae. En la fitoterapia y la nutrición médica contemporánea, los cálices de H. sabdariffa son reconocidos como una fuente concentrada de fitoquímicos bioactivos con propiedades antihipertensivas, antioxidantes, diuréticas y moduladoras del perfil lipídico ampliamente documentadas en la literatura clínica. … Leer más
El consumo de la semilla o hueso de aguacate (Persea americana) ha ganado popularidad en medios informativos y redes sociales debido a su contenido de antioxidantes y fibra. Sin embargo, desde la perspectiva de la toxicología, la farmacognosia y la seguridad alimentaria, las principales autoridades de salud (incluidas la FDA y la EFSA) no consideran … Leer más
El plátano o banano (Musa x paradisiaca) es una de las frutas de mayor consumo mundial debido a su palatabilidad, costo accesible y facilidad de masticación, aspecto relevante en la población mayor de 60 años. Desde la perspectiva de la nutrición clínica y la geriatría, su inclusión diaria en la dieta aporta micronutrientes y carbohidratos … Leer más
El orégano orejón o poleo (Plectranthus amboinicus, sinónimo Coleus amboinicus) es una planta suculenta perenne perteneciente a la familia Lamiaceae. Ampliamente utilizada en la herbolaria tradicional del Caribe y regiones tropicales por sus efectos expectorantes, digestivos y antimicrobianos, su uso empírico para el «cuidado de la vista» debe analizarse con rigurosidad clínica, distinguiendo sus componentes … Leer más
El envejecimiento activo y saludable está condicionado por la interacción de variables biológicas, funcionales, psicológicas y sociales. En la medicina geriátrica, la identificación temprana de factores de riesgo modificables es determinante para prevenir la fragilidad, el deterioro cognitivo, la pérdida de autonomía y la mortalidad prematura. FISIOPATOLOGÍA DE LOS RIESGOS GERIÁTRICOS MÁS FRECUENTES 1. Inmovilidad … Leer más
El consumo de vinagre de sidra de manzana en ayunas o antes de las comidas ha cobrado relevancia mediática como hábito saludable. Desde la perspectiva de la medicina cardiovascular y la endocrinología, la mayoría de las afirmaciones populares sobre sus efectos en la «limpieza sanguínea» o la «mejora directa de la circulación» carecen de respaldo … Leer más
La yuca (Manihot esculenta Crantz) es uno de los cultivos de raíz más importantes para la seguridad alimentaria global, constituyendo una fuente primaria de carbohidratos para más de 800 millones de personas. Sin embargo, desde una perspectiva biosanitaria y toxicológica, su consumo requiere una estricta rigurosidad en el procesamiento térmico e hídrico para inactivar los … Leer más
El consumo de zumos a base de vegetales y frutas cítricas representa una estrategia accesible para incrementar la ingesta de micronutrientes hidrosolubles y liposolubles. Desde la perspectiva de la oftalmología y la nutrición clínica, la combinación de zanahoria, naranja, espinaca y jengibre aporta sustratos bioquímicos con amplio respaldo en la literatura científica —como los estudios … Leer más
El romero (Salvia rosmarinus, anteriormente Rosmarinus officinalis) es una planta aromática perteneciente a la familia Lamiaceae. Ampliamente estudiado en la fitoterapia y la farmacognosia contemporánea, presenta un perfil fitoquímico complejo rico en diterpenos fenolicos y aceites esenciales. Aunque su uso tradicional abarca múltiples aplicaciones, su eficacia, mecanismos moleculares y perfil de seguridad deben analizarse con … Leer más